PROGRAMA INTERNACIONAL
MARKETING GOURMET
Estrategias y herramientas para la generación de negocios en la industria de restaurantes y hotelería
Fechas:
Quito: 14 y 15 de septiembre
Guayaquil: 16 y 17 de septiembre
Cuenca (Conferencia): 18 de septiembre
Contenidos
– Fundamentos principales de un emprendimiento gastronómico.
– Estrategia y Balanced Scorecard Gastronómico
– Evolución del consumidor gastronómico
– Marketing y Estrategia Gastronómica
– El concepto del restaurante: Oferta
– Tendencias en Diseño y Estilo
– Diseño y armado integral de un menú
– Administración del restaurante
– Estrategias de Franchising y Sucursales
– Diseño estratégico de promociones y programas de publicidad
– BTL Gastronómico y Auspicios Comerciales.
– Bases de datos y Análisis de CRM: Fidelización y Retención de clientes gastronómicos
– Gastronomía y creatividad en comunicación directa, digital e interactiva
– Presupuestos y Control: Estrategia, Objetivos e Indicadores
(Incluye talleres de resolución de casos)
Expositor:
Guillermo Walter Victor Mazzoni
– Destacado consultor gastronómico especializado en marketing de alimentos y bebidas de Argentina.
– Estratega en reingeniería y conceptos de restaurantes y creación de negocios.
– Miembro de la red de negocios y emprendimientos de la Escuela de Negocios IAE de la Universidad Austral en Argentina.
– Capacitador del Centro de Estudios de Gastronomía y Turismo “La Suisse”, Escuela de Artes Culinarias Mausi Sebess y OTT College en Buenos Aires en temas de Emprendimiento, Marketing Gastronómico, Franchising y Marketing Promocional Gastronómico.
– Se ha desempeñado también como gerente de EXXEL GROUP Compañía de alimentos Fargo en la división de franquicias, Gerente de Showfood S.A., Project Manager en Sancor Argentina.
– Socio y Gerente de Spell Café en Puerto Madero y Portezuelo en Recoleta, dos de los más destacados restaurantes de la capital Argentina.
– Miembro de la Asociación de Marketing de Argentina.
Inversión: 339 USD + IVA
Descuentos especiales para grupos e inscripciones realizadas hasta el 30 de agosto.
Reservas e inscripción
Formación Gerencial Internacional:
Información Quito: 2540 385 / 2501 063 / 088763373
Información Guayaquil: 2611307 / 099743266
www.formaciongerencial.com
