PROGRAMA INTERNACIONAL

MARKETING GOURMET

Estrategias y herramientas para la generación de negocios en la industria de restaurantes y hotelería

Fechas:

Quito: 14 y 15 de septiembre

Guayaquil: 16 y 17 de septiembre

Cuenca (Conferencia): 18 de septiembre

Contenidos

–       Fundamentos principales de un emprendimiento gastronómico.

–       Estrategia y Balanced Scorecard Gastronómico

–       Evolución del consumidor gastronómico

–       Marketing y Estrategia Gastronómica

–       El concepto del restaurante: Oferta

–       Tendencias en Diseño y Estilo

–       Diseño y armado integral de un menú

–       Administración del restaurante

–       Estrategias de Franchising y Sucursales

–       Diseño estratégico de promociones y programas de publicidad

–       BTL Gastronómico y Auspicios Comerciales.

–       Bases de datos y Análisis de CRM: Fidelización y Retención de clientes gastronómicos

–       Gastronomía y creatividad en comunicación directa, digital e interactiva

–       Presupuestos y Control: Estrategia, Objetivos e Indicadores

(Incluye talleres de resolución de casos)

Expositor:

Guillermo Walter Victor Mazzoni

–       Destacado consultor gastronómico especializado en marketing de alimentos y bebidas de Argentina.

–       Estratega en reingeniería y conceptos de restaurantes y creación de negocios.

–       Miembro de la red de negocios y emprendimientos de la Escuela de Negocios IAE de la Universidad Austral en Argentina.

–       Capacitador del Centro de Estudios de Gastronomía y Turismo “La Suisse”, Escuela de Artes Culinarias Mausi Sebess y OTT College en Buenos Aires en temas de Emprendimiento, Marketing Gastronómico, Franchising y Marketing Promocional Gastronómico.

–       Se ha desempeñado también como gerente de EXXEL GROUP Compañía de alimentos Fargo en la división de franquicias, Gerente de Showfood S.A., Project Manager en Sancor Argentina.

–       Socio y Gerente de Spell Café en Puerto Madero y Portezuelo en Recoleta, dos de los más destacados restaurantes de la capital Argentina.

–       Miembro de la Asociación de Marketing de Argentina.

Inversión: 339 USD + IVA

Descuentos especiales para grupos e inscripciones realizadas hasta el 30 de agosto.

Reservas e inscripción

Formación Gerencial Internacional:

Información Quito:       2540 385 / 2501 063 / 088763373

Información Guayaquil:  2611307  / 099743266

info@formaciongerencial.com

www.formaciongerencial.com