Marketing Gourmet. Secretos del Marketing de Restaurantes, Bares, Hosterias y Hoteles. Seminario Ecuador Septiembre 2009
Publicado por Juan Pablo Del Alcazar Ponce el 11/08/2009 bajo Eventos, Marketing, Noticias | 
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PROGRAMA INTERNACIONAL
MARKETING GOURMET
Estrategias y herramientas para la generación de negocios en la industria de restaurantes y hotelería
Fechas:
Quito: 14 y 15 de septiembre
Guayaquil: 16 y 17 de septiembre
Cuenca (Conferencia): 18 de septiembre
Contenidos
- Fundamentos principales de un emprendimiento gastronómico.
- Estrategia y Balanced Scorecard Gastronómico
- Evolución del consumidor gastronómico
- Marketing y Estrategia Gastronómica
- El concepto del restaurante: Oferta
- Tendencias en Diseño y Estilo
- Diseño y armado integral de un menú
- Administración del restaurante
- Estrategias de Franchising y Sucursales
- Diseño estratégico de promociones y programas de publicidad
- BTL Gastronómico y Auspicios Comerciales.
- Bases de datos y Análisis de CRM: Fidelización y Retención de clientes gastronómicos
- Gastronomía y creatividad en comunicación directa, digital e interactiva
- Presupuestos y Control: Estrategia, Objetivos e Indicadores
(Incluye talleres de resolución de casos)
Expositor:
Guillermo Walter Victor Mazzoni
- Destacado consultor gastronómico especializado en marketing de alimentos y bebidas de Argentina.
- Estratega en reingeniería y conceptos de restaurantes y creación de negocios.
- Miembro de la red de negocios y emprendimientos de la Escuela de Negocios IAE de la Universidad Austral en Argentina.
- Capacitador del Centro de Estudios de Gastronomía y Turismo “La Suisse”, Escuela de Artes Culinarias Mausi Sebess y OTT College en Buenos Aires en temas de Emprendimiento, Marketing Gastronómico, Franchising y Marketing Promocional Gastronómico.
- Se ha desempeñado también como gerente de EXXEL GROUP Compañía de alimentos Fargo en la división de franquicias, Gerente de Showfood S.A., Project Manager en Sancor Argentina.
- Socio y Gerente de Spell Café en Puerto Madero y Portezuelo en Recoleta, dos de los más destacados restaurantes de la capital Argentina.
- Miembro de la Asociación de Marketing de Argentina.
Inversión: 339 USD + IVA
Descuentos especiales para grupos e inscripciones realizadas hasta el 30 de agosto.
Reservas e inscripción
Formación Gerencial Internacional:
Información Quito: 2540 385 / 2501 063 / 088763373
Información Guayaquil: 2611307 / 099743266
info@formaciongerencial.com
www.formaciongerencial.com
